Fotograf: diekatrin@flickr 

Läcker lax med romsås

Lax:
Lax 120-140gr
Lime/färsk 1 klyfta
Kryddmix: svarta sesam frön 2msk
Grovmald svartpeppar 1/2msk
salt 1tsk

Pressa lime på hela laxen
krydda på 3 sidor och spara botten utan mix
grilla i ugnen 8-10minuter/150grader

Quinoa(är mer protein/fett rikt än ex ris men mindre KH=lågt GI):
Skölj i kallt vatten och kokas som ris

Kall romsås:
Naturell mild 0,5% yoghurt 1dl
Stenbitsrom 2tsk
Rödlök 1/4
Gräslök 1msk
Salt 1/2tsk

Grov råkost sallad:
rödkål grov strimlad/riven
frise sallad grov strimlad
morot grov strimlad/riven
paprika strimlad
 blanda ihop grovt med hände

Basilika olja:
Oliv olja 2dl
Basilika/färsk ca: 1 kruka
 Mixa
Håller länge

558kcal E%= protein:24 fett:45 kh:39 (protein:33gr fett:28gr kh:53gr)
Detta är beräknat på 120gr/lax, 170gr/quinoa, 4msk/romsås, 100gr/råkost, 2tsk/Dressing

Att tänka på: fettet blir högt pga av laxen är fet, men den innehåller det ”goda fettet” 0mega 3, om ni tar bort basilika oljan så sänks total kcal med 90 kcal.

Av Henrik Ryman 11 maj 2010 12:14